Карпаччо из сельди

Четверг рыбный день! Эта традиция возникла еще во времена Советского союза, в далеком 1932 году, и самое интересное, продолжает существовать для многих из нас до сих пор. Рыбу а именно норвежскую сельдь – готовит сегодня и Даша!

Оценок: 50 ☆ ☆ ☆ ☆ ☆

Ингредиенты

2 филе слабосоленой сельди

1 картофель

1 морковь

1 небольшой корень сельдерея

1/2 лимона

растительное масло

черный перец

Приготовление

Шаг 1

Заморозьте в морозильной камере филе сельди.

Шаг 2

Натрите на терке картофель, морковь и сельдерей. Внешне овощи должны напоминать «морковь по-корейски». Выдавите сок половинки лимона.

Шаг 3

Разогрейте достаточное для фритюра количество растительного масла. Быстро обжарьте овощи и выньте их на бумажное полотенце – пусть впитается лишнее масло.

Шаг 4

Нарежьте филе сельди тонкими пластинками. Полейте соком лимона и приправьте черным перцем.

Шаг 5

Подавайте карпаччо из сельди с гарниром из овощей-фри.