Карпаччо из сёмги
Каких только деликатесов не встретишь на новогоднем столе! От экзотических фруктов до красной икры, от тирамису до карпаччо. Но увидеть – одно дело, а вот приготовить – совсем другое. О том, как приготовить настоящее итальянское карпаччо, знает Даша Малахова.
Карпаччо из сёмги
Каких только деликатесов не встретишь на новогоднем столе! От экзотических фруктов до красной икры, от тирамису до карпаччо. Но увидеть – одно дело, а вот приготовить – совсем другое. О том, как приготовить настоящее итальянское карпаччо, знает Даша Малахова.
Ингредиенты
| 200 г. филе слабосоленой семги |
| горсть салата «бостон» (молодые, внутренние листики) |
| 4-5 ломтиков хлеба «арнаутка» |
| 1/2 лимона |
| пармезан |
| оливковое масло |
| бальзамический уксус |
| черный перец |
Приготовление
Шаг 1
Заморозьте в морозильной камере семгу и достаньте перед самой подачей.
Шаг 2
Нарежьте тонкими лепестками семгу, разложите на тарелке.
Шаг 3
Сбрызните рыбу соком лимон, оливковым маслом бальзамическим уксусом. Приправьте натертым пармезаном и черным перцем. Украсьте карпаччо молодыми листиками салата «бостон».
Шаг 4
Подавайте карпаччо с тостами из «арнаутки» и сливочным маслом.
