Карпаччо из сёмги

Каких только деликатесов не встретишь на новогоднем столе! От экзотических фруктов до красной икры, от тирамису до карпаччо. Но увидеть – одно дело, а вот приготовить – совсем другое. О том, как приготовить настоящее итальянское карпаччо, знает Даша Малахова.

Оценок: 41 ☆ ☆ ☆ ☆ ☆

Ингредиенты

200 г. филе слабосоленой семги

горсть салата «бостон» (молодые, внутренние листики)

4-5 ломтиков хлеба «арнаутка»

1/2 лимона

пармезан

оливковое масло

бальзамический уксус

черный перец

Приготовление

Шаг 1

Заморозьте в морозильной камере семгу и достаньте перед самой подачей.

Шаг 2

Нарежьте тонкими лепестками семгу, разложите на тарелке.

Шаг 3

Сбрызните рыбу соком лимон, оливковым маслом бальзамическим уксусом. Приправьте натертым пармезаном и черным перцем. Украсьте карпаччо молодыми листиками салата «бостон».

Шаг 4

Подавайте карпаччо с тостами из «арнаутки» и сливочным маслом.