Białoruska sałatka z marchwi


Białoruska sałatka z marchwi
Autor:
Porcji: 2
Czas przygotowania: 3 godz.

A tę sałatkę zdecydowanie trzeba zrobić w większych ilościach niż podaje przepis, to coś niesamowitego! Delia wymienia ją jako sałatkę białoruską, ponieważ spróbowała jej podczas wizyty u przyjaciółki z Białorusi.

Składniki


marchew 450 g
ocet jabłkowy - 2 łyżki.
sól 1/2 łyżeczki
nasiona kolendry 1 łyżeczka
olej roślinny (bezwonny) 2 łyżki.
mała cebula (pokrojona w krążki) 1 szt.
czosnek (mielony) 2 ząbki
mielona czerwona papryka - szczypta

Przygotowanie


Krok 1

Marchew zetrzeć na tarce o drobnych oczkach. Przełożyć do miski, zalać octem, posolić i dokładnie wymieszać. Przykryć folią spożywczą i wstawić do lodówki na 3 godziny, a najlepiej na całą noc. Jeśli marchewki puszczą dużo soku, odcedź je na durszlaku i odsącz płyn.

Krok 2

Postawić małą patelnię na średnim ogniu, wsypać nasiona kolendry i smażyć, mieszając, przez 1-2 minuty. Wsypać do moździerza i lekko zmiażdżyć.

Krok 3

Na tej samej patelni rozgrzać olej i podsmażyć cebulę. Odstawić do ostygnięcia i przecedzić olej do marchewki. Cebula nie będzie już potrzebna.

Krok 4

Doprawić marchew kolendrą, czosnkiem, mielonym pieprzem i dobrze wymieszać. Sałatkę można przechowywać w lodówce przez 1-2 dni.

Ta sałatka to prawdziwa bomba! Zrobiłam ją z 400g marchewki i zjedliśmy ją jednym tchem, a i tak było za mało. Z olejem postąpiłam trochę inaczej. W ogóle nie użyłam cebuli, tylko podsmażyłam posiekany czosnek na gorącym oleju i wlałam wszystko razem do marchewki. Marynowałem przez noc. Przy podawaniu posypałam czarnym sezamem. Sałatka, po prostu nie sposób się od niej oderwać, na stałe zadomowiła się w naszym menu.


Przekąska serowa z krakersami

Przekąska serowa z krakersami

Gotujemy Razem

20 min
Austriackie ciasto wielkanocne Reindling

Austriackie ciasto wielkanocne Reindling

Gotujemy Razem

1 godz. 15 min
Pierogi z pieczęcią

Pierogi z pieczęcią

Gotujemy Razem

30 min
Świąteczne pierogi

Świąteczne pierogi

Gotujemy Razem

1 godz.