Белорусский морковный салат


Белорусский морковный салат
Автор:
Порций: 2
Время приготовления: 3 ч

А вот этот салат точно нужно делать в количестве большем, чем написано в рецепте, это что-то невероятное! У Делии он значится, как белорусский салат, потому что его она попробовала в гостях у своей знакомой из Белоруссии.

Ингредиенты


морковь 450 г
яблочный уксус 2 ст. л.
соль 1/2 ч. л.
семена кориандра 1 десерт. л.
растительное масло (без запаха) 2 ст. л.
маленький репчатый лук (нарезать кружочками) 1 шт
чеснок (измельчить) 2 зубчика
молотый красный перец щепотка

Приготовление


Шаг 1

Натереть морковь на мелкой терке. Переложить в миску, залить уксусом, посолить и тщательно перемешать. Накрыть пленкой и убрать в холодильник на 3 часа, а еще лучше на ночь. Если морковь даст много сока - откинуть ее на дуршлаг и слить жидкость.

Шаг 2

На средний огонь поставить небольшую сковороду, всыпать семена кориандра и обжарить, помешивая, 1-2 минуты. Пересыпать в ступку и слегка растолочь.

Шаг 3

В той же сковороде разогреть масло и обжарить лук. Дать ему остыть и процедив, влить масло в морковь. Лук больше не понадобится.

Шаг 4

Приправить морковь кориандром, чесноком, молотым перцем и хорошо перемешать. Салат можно хранить в холодильнике 1-2 дня.

Этот салат настоящая бомба! Я сделала из 400 г моркови и мы съели на одном дыхании и было мало. Я немного по другому обошлась с маслом. Лук я не использовала вообще, а в горячем масле обжарила измельченный чеснок и все это вместе вылила в морковь. Мариновала я ее ночь. При подаче посыпала черным кунжутом. Салат, вот просто не оторваться, он прочно поселился в нашем меню.


Картофельно-морковная запеканка

Картофельно-морковная запеканка

Готовим Вместе

40 мин 👁 17
Стейк-салат

Стейк-салат

Готовим Вместе

40 мин 👁 21
Свекольно-морковный тарт

Свекольно-морковный тарт

Готовим Вместе

2 ч 👁 21
Салат из перловки

Салат из перловки

Готовим Вместе

15 мин 👁 34
Теплый салат из брокколи и шампиньонов

Теплый салат из брокколи и шампиньонов

Готовим Вместе

30 мин 👁 195