Syberyjska bruschetta z trzema rodzajami kawioru
Autor:
Евгений Кузнецов
Wynik: 3 шт
Porcji: 1
Czas przygotowania: 15 min
Przepis od Evgeny Kuznetsov, szefa kuchni restauracji SibirSibir
Składniki
| chleb borodino 90 g |
| roztopione masło 20 g |
| miękki kozi ser 30 g |
| ikra z pstrąga 20 g |
| kawior z halibuta 20 g |
| ikra szczupaka 20 g |
| szczypiorek 3 g |
Przygotowanie
Krok 1
Ostrożnie pokrój chleb i usmaż z obu stron na roztopionym maśle.
Krok 2
Ubić świeży niesolony kozi ser na puszystą masę i rozsmarować na chlebie z torebki lub po prostu rozprowadzić nożem.
Krok 3
Wymieszaj kawior (delikatnie!) z bardzo drobno posiekanym szczypiorkiem i rozprowadź na wierzchu.
Krok 4
Do dekoracji można użyć cienkich rzodkiewek i siana z pieczonych porów, ale nie jest to konieczne.
Można użyć przaśnego białego chleba, takiego jak ciabatta, żytniego chleba z kremem lub chleba borodinsky. Nadzienia są wszelkiego rodzaju. Nie jest trudno zrobić skórki, najważniejsze jest, aby wybrać bardziej interesujący kawior, inny i niezbyt słony.
