Konfitowana komora kurczaka
Autor:
Алла Ковальчук
Porcji: 4
Nie wiesz, jak prawidłowo przyrządzić podroby? Mamy rozwiązanie. Powiemy Ci, jak przygotować oryginalne konfitury z komór kurczaka, którym nie sposób odmówić!
Autor:
Алла Ковальчук
Konfitowana komora kurczaka
Porcji: 4
Nie wiesz, jak prawidłowo przyrządzić podroby? Mamy rozwiązanie. Powiemy Ci, jak przygotować oryginalne konfitury z komór kurczaka, którym nie sposób odmówić!
Składniki
| Żołądki z kurczaka 500 g |
| Skórka pomarańczowa |
| Cebula 1 szt. |
| Liść laurowy 1 szt. |
| Tymianek, rozmaryn opcjonalnie |
| Pieprz czarny (mielony i groszek) |
| Czosnek 2 ząbki |
| Masło 50 g |
| Sól do smaku |
Przygotowanie
Krok 1
Sparzyć żołądki wrzącą wodą. Usunąć folię i twarde błony.
Krok 2
Pozostawić w zimnej wodzie na 2 godziny.
Krok 3
Marynować przez 3 godziny w mieszance posiekanej cebuli, skórki pomarańczowej i przypraw.
Krok 4
Posiekać czosnek.
Krok 5
Roztopić masło na patelni i dodać czosnek, a następnie marynowane żołądki.
Krok 6
Dusić na małym ogniu przez 2 godziny.
