Конфи из куриных желудочков
Автор:
Алла Ковальчук
Порций: 4
Не знаете как правильно готовить субпродукты? У нас есть решение. Мы расскажем, как приготовить оригинальное конфи из куриных желудочков, от которого не возможно отказаться!
Ингредиенты
| Куриные желудки 500 г |
| Цедра апельсина |
| Репчатый лук 1 шт |
| Лавровый лист 1 шт |
| Тимьян, розмарин по желанию |
| Перец чёрный (молотый и горошек) |
| Чеснок 2 зубчика |
| Сливочное масло 50 г |
| Соль по вкусу |
Приготовление
Шаг 1
Ошпарьте желудки кипятком. Снимите пленку и жесткие перегородки.
Шаг 2
Оставьте в холодной воде на 2 часа.
Шаг 3
Замаринуйте на 3 часа в смеси рубленого лука, цедры апельсина и специй.
Шаг 4
Измельчите чеснок.
Шаг 5
Растопите на сковороде сливочное масло и добавьте чеснок, а потом замаринованные желудочки.
Шаг 6
Тушите на слабом огне 2 часа.
