Babeczki ze szpinakiem i fetą
Słone zielone babeczki ze szpinakiem i plasterkami sera feta
Składniki
| feta 100 g |
| szpinak (mrożony lub świeży) 90 g |
| olej roślinny 4 łyżki. |
| jajka - 2 szt. |
| mąka 150 g |
| rozczyn do ciasta 1 łyżeczka |
| nasiona słonecznika 2 łyżki. |
| sól |
Przygotowanie
Krok 1
Rozmrozić szpinak na sicie, jeśli jest mrożony, wycisnąć nadmiar wilgoci.
Krok 2
Zmiksować szpinak i olej (rafinowany, bezsmakowy) w blenderze, dodać jajka i ponownie zmiksować.
Krok 3
Mąkę przesiać do głębokiej miski, dodać proszek do pieczenia, sól i wymieszać.
Krok 4
Wlać masę jajeczno-szpinakową do suchych składników i wymieszać łyżką.
Krok 5
Ser pokroić w kostkę.
Krok 6
Rozłóż połowę ciasta równomiernie do małych foremek na muffinki, umieść kilka kawałków sera na każdej z nich, a następnie rozprowadź resztę ciasta. Na wierzchu ułożyć więcej plasterków sera, wcisnąć je w ciasto i posypać pestkami słonecznika.
Krok 7
Piec muffinki przez około 20-25 minut w temperaturze 180 stopni Celsjusza.
