Chleb kijowski z kasztanami
Kasztany kijowskie są znakiem towarowym Kijowa. Ale do tego przepisu nadal będziesz potrzebować jadalnych kasztanów. Do pieczenia i przygotowywania deserów są one prawdziwym darem niebios! Bezpośredni dowód - przepis na chleb z sułtankami i kasztanami.
Składniki
| NA CHLEB: |
| drożdże 1,5 łyżeczki |
| mąka 500 g |
| woda 330 ml |
| sułtanki 100 g |
| obrane kasztany 50 g |
| cukier 2 łyżki. |
| mleko w proszku 2 łyżki |
| masło 2 łyżki. |
| miód 2 łyżki. |
| sól 2 łyżeczki. |
| NA KANAPKĘ: |
| serek Philadelphia |
| lekko solony łosoś |
| koperek |
Przygotowanie
Krok 1
Chleb: Posiekaj kasztany i upraż je na suchej patelni. Pozostaw kasztany do ostygnięcia.
Krok 2
Wsyp mąkę do dużej miski. Zrób wgłębienie na środku mąki, dodaj drożdże, wlej ciepłą wodę i dokładnie wymieszaj wszystkie składniki. Odstaw ciasto na 30 minut, aby drożdże zaczęły fermentować i rosnąć.
Krok 3
Następnie dodaj do ciasta cukier, mleko w proszku, sól, miód i zmiękczone masło. Ugniataj ciasto ręcznie, aż zacznie odchodzić od palców i przybierze kształt kuli.
Krok 4
Przykryj ciasto ręcznikiem i pozostaw do wyrośnięcia na 2 godziny w ciepłym miejscu. Zanurz rodzynki sułtańskie w mące, aby były równomiernie rozłożone w cieście i nie spadły na dno formy.
Krok 5
Formę do pieczenia wysmarować masłem i posypać mąką.
Krok 6
Wymieszaj ciasto, dodaj rodzynki sułtańskie i posiekane kasztany. Umieścić ciasto w formie i pozostawić do wyrośnięcia na kolejną godzinę.
Krok 7
Rozgrzej piekarnik do 180-200 C i piecz chleb przez 50-60 minut.
Krok 8
Kanapka: Wymieszać serek Philadelphia z drobno posiekanym koperkiem.
Krok 9
Posmaruj kromki chleba kasztanowego mieszanką serową i nałóż na każdą z nich kilka plasterków lekko osolonego łososia.
