Chleb kijowski z kasztanami


Porcji: 4
Czas przygotowania: 1 godz.

Kasztany kijowskie są znakiem towarowym Kijowa. Ale do tego przepisu nadal będziesz potrzebować jadalnych kasztanów. Do pieczenia i przygotowywania deserów są one prawdziwym darem niebios! Bezpośredni dowód - przepis na chleb z sułtankami i kasztanami.

Składniki


NA CHLEB:
drożdże - 1,5 łyżeczki
mąka 500 g
woda 330 ml
sułtanki 100 g
obrane kasztany - 50 g
cukier 2 łyżki.
mleko w proszku 2 łyżki
masło 2 łyżki.
miód 2 łyżki.
sól 2 łyżeczki.
NA KANAPKĘ:
serek Philadelphia
lekko solony łosoś
koperek

Przygotowanie


Krok 1

Chleb: Posiekaj kasztany i upraż je na suchej patelni. Pozostaw kasztany do ostygnięcia.

Krok 2

Wsyp mąkę do dużej miski. Zrób wgłębienie na środku mąki, dodaj drożdże, wlej ciepłą wodę i dokładnie wymieszaj wszystkie składniki. Odstaw ciasto na 30 minut, aby drożdże zaczęły fermentować i rosnąć.

Krok 3

Następnie dodaj do ciasta cukier, mleko w proszku, sól, miód i zmiękczone masło. Ugniataj ciasto ręcznie, aż zacznie odchodzić od palców i przybierze kształt kuli.

Krok 4

Przykryj ciasto ręcznikiem i pozostaw do wyrośnięcia na 2 godziny w ciepłym miejscu. Zanurz rodzynki sułtańskie w mące, aby były równomiernie rozłożone w cieście i nie spadły na dno formy.

Krok 5

Formę do pieczenia wysmarować masłem i posypać mąką.

Krok 6

Wymieszaj ciasto, dodaj rodzynki sułtańskie i posiekane kasztany. Umieścić ciasto w formie i pozostawić do wyrośnięcia na kolejną godzinę.

Krok 7

Rozgrzej piekarnik do 180-200 C i piecz chleb przez 50-60 minut.

Krok 8

Kanapka: Wymieszać serek Philadelphia z drobno posiekanym koperkiem.

Krok 9

Posmaruj kromki chleba kasztanowego mieszanką serową i nałóż na każdą z nich kilka plasterków lekko osolonego łososia.


Kijowska perepiczka

Kijowska perepiczka

Dasha Malahova

30 min