Strudel mit Birne und Trockenfrüchten
Der traditionelle österreichische Strudel mit Äpfeln wird mit einer Kugel Eiscreme serviert. Wir schlagen aber vor, den Strudel mit Birnen und Trockenfrüchten zu backen und ihn mit der beliebtesten Morgenmahlzeit zu servieren - Hüttenkäse!
Zutaten
| Hefe-Blätterteig 1 Packung |
| Birnen 1-2 Stück |
| Sultaninen 50 g |
| Aprikosen 50 g |
| Walnüsse 100 g |
| Eigelb |
| Zucker |
| Hüttenkäse |
| frische Minze (für die Dekoration) |
Anweisungen
Schritt 1
Walnüsse in einer Kaffeemühle mahlen.
Schritt 2
Die Birne würfeln und auf die Teigplatte legen. Aprikosen und Sultaninen dazugeben, mit den gemahlenen Nüssen und etwas Zucker bestreuen.
Schritt 3
Den Teig mit Hilfe eines Handtuchs oder der Frischhaltefolie, in die der Teig eingewickelt war, vorsichtig zu einer Rolle aufrollen. Die Ränder fest zusammendrücken und mit der Naht nach unten auf Pergamentpapier legen.
Schritt 4
Mit Eigelb bepinseln und im Ofen bei 170 Grad 15-17 Minuten backen.
Schritt 5
Den fertigen Strudel in Scheiben schneiden und mit körnigem Hüttenkäse und Minzzweigen garniert servieren.
