Strudel mit gebackenem Kürbis, Nüssen und Orange
Knuspriger süßer Strudel mit geröstetem Kürbis und Nüssen mit ausgeprägtem Orangengeschmack.
Zutaten
| Filoteig 4 Blätter |
| Kürbisfleisch 600 g |
| Pflanzenöl 50 ml |
| Orange 2 Stück |
| Vanillezucker 10 g |
| Honig 60 g |
| Speisestärke 30 g |
| geröstete Haselnüsse 100 g |
| Butter 60 g |
| Puderzucker 20 g |
Anweisungen
Schritt 1
Die Füllung vorbereiten. Den gewürfelten Kürbis mit Pflanzenöl besprühen und in Folie wickeln. Ein paar Löcher in die Folie stechen und den Kürbis bei 180 Grad Celsius 20 Minuten lang backen.
Schritt 2
Zum abgekühlten Kürbis die Schale und das Fruchtfleisch der Orangen, den Vanillezucker, die grob gehackten Haselnüsse, den Honig und die Speisestärke geben. Alles gut verrühren.
Schritt 3
Jedes Blatt Phyllo-Teig mit geschmolzener Butter bepinseln. Dann ein Viertel der Füllung auf den Rand jedes Blattes geben und die Rollen aufrollen, wobei die Ränder nach innen gestülpt werden. Die Strudel auf Pergamentpapier legen und mit Pflanzenöl bestreichen.
Schritt 4
10 Minuten bei 200 Grad Celsius backen.
Schritt 5
Dann die Strudel etwas abkühlen lassen und mit Puderzucker bestreut servieren.
