Bohneneintopf mit Gemüse
Autor:
Gemeinsam kochen
Portionen: 2
Kochzeit: 30 Min.
Ein nahrhafter Bohneneintopf mit Gemüse, für diejenigen, die keine Fleischprodukte essen
Zutaten
| gekochte weiße Bohnen - 200 g |
| gekochte rote Bohnen - 200 g |
| Paprika 120 g |
| rote Zwiebel 120 g |
| weißer Teil des Lauchs - 90 g |
| Möhren - 80 g |
| Knoblauch 5 Nelken |
| gehackte Pelati-Tomaten 400 g |
| trockener Weißwein - 75 ml |
| Pflanzenöl 30 ml |
| Petersilie 20 g |
| ABSCHMECKEN: |
| Salz |
| Zucker |
| schwarzer Pfeffer |
| Oregano |
| getrocknetes Basilikum |
Anweisungen
Schritt 1
Den Knoblauch und die rote Zwiebel hacken. Möhren und Paprika grob würfeln und den Lauch in Ringe schneiden.
Schritt 2
Alles in Pflanzenöl anbraten. Dann den Wein, das getrocknete Basilikum und den Oregano hinzufügen, umrühren und einige Minuten kochen lassen.
Schritt 3
Dann die gekochten Bohnen, Pelati-Tomaten, Salz, schwarzen Pfeffer und Zucker hinzufügen und weitere 5 Minuten kochen lassen.
Schritt 4
Gehackte Petersilie dazugeben, umrühren und servieren. Genießen.
