Zitronenknoblauch-Suppe mit Huhn und Reis
Autor:
Gemeinsam kochen
Portionen: 4
Kochzeit: 1 Std. 10 Min.
Wärmende und beruhigende Zitronen-Knoblauch-Suppe mit Huhn und Reis
Zutaten
| Hähnchenschenkelfleisch 0,5 kg |
| Rundreis 60 g |
| Zwiebel 120 g |
| Karotte 120 g |
| Staudensellerie 120 g |
| grüne Erbsen 120 g |
| weißer Teil des Lauchs - 80 g |
| Knoblauch 5 Nelken |
| Zitrone (Schale und Saft) 1 Stück |
| Wasser - 2 Liter |
| ABSCHMECKEN: |
| frische Chilischote |
| Petersilie |
| Salz |
| Zucker |
| schwarzer Pfeffer |
| Thymian |
Anweisungen
Schritt 1
Die Hähnchenschenkel mit kaltem Wasser übergießen, salzen und 40 Minuten köcheln lassen. Dann das Fleisch aus der Brühe nehmen.
Schritt 2
Lauch, Zwiebeln, Karotten und Staudensellerie hacken, in die Brühe geben und 10 Minuten köcheln lassen.
Schritt 3
Dann den Reis zugeben und weitere 15 Minuten köcheln lassen.
Schritt 4
Dann die gehackte Chili und den Knoblauch, den Thymian, etwas Salz, die grünen Erbsen, die Zitronenschale und den Zitronensaft sowie den Zucker hinzufügen, umrühren und eine weitere Minute köcheln lassen.
Schritt 5
Die Suppe mit dem Fleisch und der gehackten Petersilie servieren und mit schwarzem Pfeffer würzen. Genießen.
