Aubergine in Tomatensauce gebacken
Gefüllte Auberginen in pikanter Tomatensauce mit Käse überbacken
Zutaten
| Auberginen - 600 g |
| Rinderhackfleisch - 400 g |
| Knoblauch - 4 Nelken |
| Pelati-Tomaten - 800 g |
| zerkleinerte geröstete Haselnüsse 100 g |
| Hartkäse 180 g |
| Olivenöl - 90 ml |
| Basilikum 30 g |
| ABSCHMECKEN: |
| Salz |
| Zucker |
| schwarzer Pfeffer |
| roter Pfeffer |
| Italienische Kräuter |
| Oregano |
Anweisungen
Schritt 1
Die Auberginen in 5 mm dicke Scheiben schneiden, mit Olivenöl bestreichen, salzen, mit italienischen Kräutern bestreuen und 15 Minuten bei 220 Grad backen.
Schritt 2
Gehackten und gehackten Knoblauch in Öl anbraten. Die pürierten Tomaten, Salz, schwarzen Pfeffer, Zucker, Oregano und roten Pfeffer hinzufügen. Die Soße 15 Minuten lang köcheln lassen. Dann mit gehacktem Basilikum abschmecken.
Schritt 3
Ein Drittel der Sauce auf den Boden der Form gießen und mit einem Drittel der Nüsse bestreuen. Darauf die Hälfte der Auberginen legen. Dann die Schichten wiederholen. Die restliche Sauce und die Nüsse darauf verteilen und die Käsescheiben nach dem Zufallsprinzip darauf anordnen.
Schritt 4
Bei 200 Grad für 20 Minuten backen. Guten Appetit!
