Schritt 1

Die Tomate in dünne Scheiben schneiden. Die Kräuter hacken. Das Eiweiß von den Eigelben trennen und salzen.

Schritt 2

Sahne, italienische Kräuter und Pfeffer zum Eiweiß und Paprika zum Eigelb geben. Beide Mischungen miteinander verrühren.

Schritt 3

Einen Teil des Eischnees in eine erhitzte, gebutterte Pfanne gießen. Wenn es fest geworden ist, 2 Scheiben Schinken auf eine Hälfte legen und mit der anderen Hälfte bedecken.

Schritt 4

Das Eiweiß zur Seite schieben und etwas Eigelb auf die leere Stelle gießen. Wenn es fest geworden ist, die Tomaten und Kräuter darauf legen und mit dem Eiweiß bedecken.

Schritt 5

Beiseite stellen, wieder etwas Eiweiß darüber gießen, etwas Käse darüber streuen und mit dem Omelett abdecken. Diesen Vorgang fortsetzen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Guten Appetit!