Gebackener Auberginensalat

Name: Gebackener Auberginensalat
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Cuisine: грузинская кухня
Ingredients: Auberginen — 400 g; Paprika - 0,5 kg; Knoblauch — 2 Nelken; Walnüsse - eine Handvoll; Granatapfelkerne - 100 g; Granatapfelsirup - 75 ml; Olivenöl - 45 ml; Zitronensaft — 20 ml; Petersilie — 10 g; ABSCHMECKEN:; Salz; Zimt; geräucherter Paprika; gemahlener roter Pfeffer

Autor: Gemeinsam kochen

Portionen: 4

Kochzeit: 30 Min.

Gebackener Auberginensalat mit süßer Paprika und Granatapfelsauce

georgische Küche

Bewertungen: 22 ☆ ☆ ☆ ☆ ☆

Zutaten

Auberginen 400 g

Paprika - 0,5 kg

Knoblauch 2 Nelken

Walnüsse - eine Handvoll

Granatapfelkerne - 100 g

Granatapfelsirup - 75 ml

Olivenöl - 45 ml

Zitronensaft 20 ml

Petersilie 10 g

ABSCHMECKEN:

Salz

Zimt

geräucherter Paprika

gemahlener roter Pfeffer

Anweisungen

Schritt 1

Auberginen und Paprika mit Öl bestreichen und bei 220 Grad 25 Minuten backen.

Schritt 2

Nach dem Abkühlen und Putzen das Gemüse in große Stücke schneiden.

Schritt 3

Gehackten Knoblauch und Petersilie, gemahlene Nüsse, Granatapfelkerne, Zitronensaft, Granatapfelsirup, Gewürze, Salz und Olivenöl hinzufügen und gut vermischen. Guten Appetit!