Ukrainische Kartoffelpalyushki mit Shkvarki, Röstzwiebeln und Brynza
Kartoffeln (gekocht) - 250 g |
Weizenmehl - 150 g |
Ei 1 St. |
Zwiebel 80 g |
geräuchertes Schmalz 100 g |
ABSCHMECKEN: |
Dill |
Bryndza |
saure Sahne |
Salz |
schwarzer Pfeffer |
Muskatnuss |
Schritt 1
Die warmen, geschälten Kartoffeln zerdrücken, Ei, Salz, Gewürze und Mehl hinzufügen und zu einem dicken Teig kneten.
Schritt 2
Den Teig teilen, zu Würsten formen und kreuzweise einschneiden.
Schritt 3
In Salzwasser kochen.
Schritt 4
Schmalz in Würfel schneiden und mit gehackter Zwiebel anbraten. Mit den Würstchen vermischen.
Schritt 5
Für die Sauce gehackten Dill mit saurer Sahne und Bryndza vermischen. Guten Appetit.