Georgische Vorspeise Kuchmachi
Autor:
Gemeinsam kochen
Portionen: 2
Kochzeit: 30 Min.
Ein traditionelles Gericht der georgischen Küche - ein herzhafter und würziger Snack - Kuchmachi
Zutaten
| Hühnerherzen und -leber - 0,5 kg |
| Zwiebeln - 150 g |
| Knoblauch 2 Nelken |
| zerstoßene Walnüsse 50 g |
| Rotweinessig 20 ml |
| Pflanzenöl 30 ml |
| Granatapfelkerne 100 g |
| Koriander 10 g |
| ABSCHMECKEN: |
| Salz |
| roter Pfeffer |
| gemahlener Koriander |
| Hopfen |
Anweisungen
Schritt 1
Die Herzen schälen, die Lebern halbieren und 10 Minuten in Salzwasser kochen.
Schritt 2
Dann hacken und in Pflanzenöl anbraten, bis sie braun sind. Gehackte Zwiebel hinzufügen und weitere 5 Minuten braten.
Schritt 3
Mit Salz, Gewürzen, Essig und gehacktem Knoblauch würzen. Umrühren und ein paar Minuten braten.
Schritt 4
Dann gehackten Koriander, Nüsse und Granatapfelkerne dazugeben. Kuchmachi warm oder kalt servieren. Genießen.
