Schritt 1

Alle Zutaten für die Sauce in einen Mixer geben und pürieren, bis sie glatt sind.

Schritt 2

Das Eigelb vom Eiweiß trennen. Das Eiweiß mit Salz würzen und mit einem Mixer aufschlagen.

Schritt 3

Die Eigelbe salzen, mischen und in eine erhitzte Pfanne mit Öl geben. Wenn das Eigelb fest geworden ist, das Eiweiß darüber gießen.

Schritt 4

Die Pfanne mit einem Deckel abdecken und das Omelett bei niedriger Temperatur ohne Wenden 3-5 Minuten braten. Mit der Soße servieren. Guten Appetit!