Wolfsbarsch in Zitrussauce
Autor:
Gemeinsam kochen
Portionen: 2
Kochzeit: 30 Min.
Leichte Vorspeise von Seebarschfilets in Zitrussauce
Zutaten
| Barschfilet - 0,5 kg |
| Knoblauch 3 Nelken |
| rote Zwiebel 40 g |
| Orangensaft - 250 ml |
| Zitronensaft 50 ml |
| Orange 1/2 St. |
| Zitrone 1/2 St. |
| Honig 20 g |
| Olivenöl - 30 ml |
| Speisestärke 1 Teel. |
| ABSCHMECKEN: |
| Petersilie |
| frische Chilischote |
| Salz |
| schwarzer Pfeffer |
| Thymian |
Anweisungen
Schritt 1
Orangen- und Zitronensaft in einem Topf verrühren und die Stärke darin auflösen. Die gehackte Zwiebel und den Knoblauch, Honig, Salz und Gewürze hinzufügen. Die Sauce bei mittlerer Temperatur 5 Minuten kochen lassen.
Schritt 2
Die Zitrone und die Orange in Scheiben schneiden und in einer trockenen Bratpfanne backen.
Schritt 3
Die Barschfilets in Scheiben schneiden, mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen und in Öl braten, bis sie gebräunt sind. Mit der Zitrussoße übergießen und 5 Minuten köcheln lassen.
Schritt 4
Das Filet mit den gebratenen Zitrusfrüchten servieren und mit gehackter Petersilie und Chili bestreuen. Genießen.
