Salat mit Huhn, Orange und Feta
Denken Sie, dass eine Orange nur eine Dessertfrucht ist? Zitrusfrüchte sind eine gute Erfrischung im Sommer, vor allem in einem Salat, besonders mit Feta ❤️
Zutaten
| Hähnchenbrustfilet 3 Stück |
| Junger Spinat - 2 Tassen |
| Orange - 2 Stück |
| Olivenöl - 2,5 Teelöffel |
| Apfelessig - 1/4 Tasse |
| Feta-Käse - 120 g |
| Feingehackter Knoblauch 1 Zehe |
| Orangensaft 6️ Esslöffel |
| Dijon-Senf - 2 Esslöffel |
| Getrocknete Minze - 1 Teel. |
| Salz, Pfeffer nach Geschmack |
Anweisungen
Schritt 1
Die Hähnchenfilets in Scheiben schneiden. Das Olivenöl in einer großen Bratpfanne erhitzen. Das Hähnchenfleisch hineingeben und bei mittlerer Hitze 2 Minuten anbraten. Mit Knoblauch und Minze würzen und weitere 2 Minuten braten. Dann die Hitze reduzieren und den Essig, den Orangensaft, den Senf, das Salz und den Pfeffer hinzufügen.
Schritt 2
Den Blattspinat waschen und trocken tupfen. Die Orangen in Scheiben schneiden und würfeln.
Schritt 3
Den Spinat, die Orangenscheiben und das noch warme Hähnchen in der Soße in eine separate tiefe Schüssel geben und miteinander vermischen.
Schritt 4
Jede Portion mit zerbröckeltem Feta-Käse würzen.
