Gebackener Rote-Bete-Salat mit Feta-Käse
Autor:
Premialle
Sind Sie auf der Suche nach einer köstlichen und originellen Kombination von Zutaten? Dann brauchen Sie geröstete Rote Bete mit Feta-Käse!
Zutaten
| Salatblattmischung - 150 g |
| Fetakäse - 200 g |
| Olivenöl - 40 ml |
| Körniger Senf 60 g |
| Balsamico-Essig - 50 ml |
| Frische Minze 1 Strauß |
| Rote Bete 6 Stück |
| Salz |
| Pfeffer |
Anweisungen
Schritt 1
Die Rote Bete in der Folie backen, bis sie gar ist, mit einem Spieß prüfen.
Schritt 2
Während die Rote Bete backt, die Marinade zubereiten: Senf, Olivenöl und Balsamico-Essig mit Salz und gemahlenem schwarzen Pfeffer verrühren, bis sie emulgiert sind.
Schritt 3
Die Rote Bete schälen und in Scheiben schneiden, mit der Marinade vermischen und zum Abkühlen beiseite stellen.
Schritt 4
Die Salatmischung mit den Minzblättern mischen, den gewürfelten Feta und die marinierten Rote-Bete-Stücke anrichten.
Schritt 5
Den Salat mit Olivenöl und einem Spritzer Essig-Senf-Marinade anmachen.
