Japanisches Aal-Omelett
Tamago ist zwar ein Omelett, aber dennoch ungewöhnlich. Die Zutaten sind einfach: Eier, Sojasauce, Zucker und Reisessig. Die Hauptsache ist, dass man lernt, wie man es portionsgerecht zubereitet. Heute bereiten wir genau so ein Omelett zu und servieren es mit Aal und Sesam!
Zutaten
| Eier 3 Stück |
| Reisessig - 10 ml |
| Sojasauce - 15 ml |
| Zucker Prise |
| Pflanzenöl |
| geräucherter Aal 100 g |
| Sesam |
Anweisungen
Schritt 1
Die Eier mit einer Prise Zucker, Sojasauce und Reisessig verquirlen.
Schritt 2
Ein wenig Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen. Etwas von der Eimischung in die Pfanne gießen und stocken lassen. Das Omelett in der Pfanne vorsichtig zu einer Rolle formen und an den Rand drücken.
Schritt 3
Eine neue Ladung der Mischung in die Pfanne gießen und ebenfalls fest werden lassen. Die fertige Rolle in die neue Rolle einwickeln. Auf diese Weise backen, bis die gesamte Eimischung aufgebraucht ist.
Schritt 4
Schneiden Sie die Omelettrolle in Portionen. Auf einem flachen Teller anrichten und mit je einer Scheibe Räucheraal garnieren. Sesamsamen darüber streuen.
