Pilzauflauf mit Pute
Ein schmackhafter Auflauf mit Pilzen der Saison und Putenfleisch sorgt für Gemütlichkeit bei unserer Herbst-Vernissage
Zutaten
| gemischte frische Pilze oder Champignons 600 g |
| Gemahlene Steinpilze - 1 Teelöffel. |
| Putenfilet 0,5 kg |
| Zwiebel 100 g |
| Lauch 100 g |
| Knoblauch 3 Nelken |
| trockener Weißwein 100 ml |
| Weinbrand 50 ml |
| Hartkäse 150 g |
| Butter 65 g |
| Pflanzenöl 50 ml |
| Semmelbrösel 50 g |
| Salz, schwarzer Pfeffer, Thymian nach Geschmack |
| FÜLLUNG: |
| saure Sahne 200 g |
| Sahne (20%) 300 ml |
| Eier 3 Stück |
| Salz |
| schwarzer Pfeffer |
| Muskatnuss |
Anweisungen
Schritt 1
Die gehackte Zwiebel und den Knoblauch in Butter anbraten. Und gewürfelte Pilze - in Pflanzenöl. Dann kombinieren Sie alles, gießen Sie den Wein und Schnaps. Schmoren lassen, bis der Alkohol verdunstet ist. Das in Scheiben geschnittene Putenfilet, Salz, Pfeffer, Thymian und die gemahlenen Pilze hinzugeben. Umrühren! Alle Zutaten für die Füllung vermischen. Umrühren!
Schritt 2
Eine Backform mit Butter einfetten und mit Semmelbröseln bestreuen. Die Hälfte der Füllung in die Form geben, ein Drittel der Füllung darüber gießen und mit einem Drittel des geriebenen Käses bestreuen. Dann den Rest der Füllung einfüllen, mit der restlichen Füllung übergießen und mit dem restlichen Käse bestreuen.
Schritt 3
Bei 200°C 40 Minuten lang backen. Guten Appetit!
