Грибная запеканка с индейкой
Порций: 4
Время приготовления: 1 ч
Добавит уюта нашему осеннему вернисажу ароматная запеканка из сезонных грибов с индейкой
Ингредиенты
| микс свежих или с/м грибов 600 г |
| молотые белые грибы 1 ч. л. |
| филе индейки 0,5 кг |
| репчатый лук 100 г |
| лук-порей 100 г |
| чеснок 3 зубчика |
| белое сухое вино 100 мл |
| коньяк 50 мл |
| твердый сыр 150 г |
| сливочное масло 65 г |
| растительное масло 50 мл |
| панировочные сухари 50 г |
| соль, черный перец, тимьян по вкусу |
| ЗАЛИВКА: |
| сметана 200 г |
| сливки (20%) 300 мл |
| яйца 3 шт |
| соль |
| черный перец |
| мускатный орех |
Приготовление
Шаг 1
Измельченные лук и чеснок обжарьте на сливочном масле. А нарезанные кубиком грибы - на растительном. Затем все соедините, влейте вино и коньяк. Тушите, пока не выпарится спирт. Добавьте нарезанное филе индейки, соль, перец, тимьян и молотые грибы. Перемешайте! Соедините все ингредиенты для заливки. Перемешайте!
Шаг 2
Форму для запекания смажьте сливочным маслом и посыпьте сухарями. Выложите в форму половину начинки, залейте третью заливки и посыпьте третью натертого сыра. Затем выложите оставшуюся начинку, залейте оставшейся заливкой и посыпьте оставшимся сыром.
Шаг 3
Запекайте при температуре 200°C 40 минут. Приятного аппетита!
