Maispfannkuchen
Autor:
Andriy Dromov
Portionen: 2
Kochzeit: 30 Min.
Puffige Maispfannkuchen aus Odessa mit Ananas und Honig nach dem Rezept von Andrei Dromov.
Zutaten
| Maismehl 300 g |
| Zucker 20 g |
| Eier 4 Stück |
| Backtriebmittel 15 g |
| Milch 300 ml |
| Ananas in Dosen 150 g |
| Honig 40 g |
| Salz Prise |
| Minzblätter 5 g |
| Pflanzenöl 60 ml |
Anweisungen
Schritt 1
Die Speisestärke mit dem Zucker und dem Backpulver vermischen, die Eigelbe hinzufügen, die Milch dazugeben und alles zu einem glatten Teig verarbeiten.
Schritt 2
Salz zum Eiweiß geben und mit einem Mixer zu steifen Spitzen schlagen. Dann unter den Teig mischen.
Schritt 3
Die Pfannkuchen in einer gefetteten Pfanne von beiden Seiten braun braten.
Schritt 4
Die gewürfelte Ananas, die gehackten Minzblätter und den Honig in einer Schüssel mischen und zum Tee mit den Pfannkuchen servieren. Genießen.
