Цибулева дорада
Не любите цибулю? Та ви просто ніколи не готували цибулеву дораду! Якої тільки цибулі в цьому рецепті немає: і біла, і червона, і зелена, і шніт-цибуля. Ну а запечену з цибулею рибу Даша пропонує подати зі шматочком... цибулевого масла!
Інгредієнти
| 1 дорада (вагою 300-400 гр.) |
| 1 червона цибулина |
| 1 біла цибулина |
| 1 пучок зеленої цибулі |
| 1/2 лимона |
| 7-10 пір'їнок шніт-цибулі |
| 100 гр. вершкового масла |
| оливкова олія |
| чорний перець |
| сіль |
Приготування
Крок 1
Дрібно нарубайте шніт-цибулю і змішайте з розм'якшеним вершковим маслом. Загорніть суміш у фольгу ковбаскою і відправте в морозилку.
Крок 2
Нашаткуйте тонкими півкільцями білу і червону цибулини, злегка відіжміть - цибуля має трохи пустити сік. Розріжте пучок зеленої цибулі на дві частини - зелену та білу.
Крок 3
Гарненько натріть дораду чорним перцем і сіллю. Покладіть усередину риби білу частину зеленої цибулі.
Крок 4
Скрутіть із фольги конверт. На дно конверта покладіть півкільця ріпчастої цибулі. Зверху покладіть рибу і прикрийте пір'ям зеленої цибулі.
Крок 5
Збризніть дораду соком лимона, оливковою олією і щільно закрийте конверт.
Крок 6
Відправте рибу в духовку на 40-45 хвилин за температури 180 С. Подавайте цибулеву дораду в конверті зі шматочком замороженої цибулевої олії.
