Луковая дорада
Не любите лук? Да вы просто никогда не готовили луковую дораду! Какого только лука в этом рецепте нет: и белый, и красный, и зеленый, и шнитт-лук. Ну а запеченную с луком рыбу Даша предлагает подать с кусочком… лукового масла!
Ингредиенты
| 1 дорада (весом 300-400 гр.) |
| 1 красная луковица |
| 1 белая луковица |
| 1 пучок зеленого лука |
| 1/2 лимона |
| 7-10 перышек шнитт-лука |
| 100 гр. сливочного масла |
| оливковое масло |
| черный перец |
| соль |
Приготовление
Шаг 1
Мелко нарубите шнитт-лук и смешайте с размягченным сливочным маслом. Заверните смесь в фольгу колбаской и отправьте в морозилку.
Шаг 2
Нашинкуйте тонкими полукольцами белую и красную луковицы, слегка отожмите – лук должен чуть-чуть пустить сок. Разрежьте пучок зеленого лука на две части – зеленую и белую.
Шаг 3
Хорошенько натрите дораду черным перцем и солью. Уложите внутрь рыбы белую часть зеленого лука.
Шаг 4
Сверните из фольги конверт. На дно конверта положите полукольца репчатого лука. Сверху уложите рыбу и прикройте перьями зеленого лука.
Шаг 5
Сбрызните дораду соком лимона, оливковым маслом и плотно закройте конверт.
Шаг 6
Отправьте рыбу в духовку на 40-45 минут при температуре 180 С. Подавайте луковую дораду в конверте с кусочком замороженного лукового масла.
