Стейк із яблуками
М'ясом із фруктами сьогодні особливо нікого не здивуєш. Але факт залишається фактом: саме вони допомагають передати всю повноту смаку страви, не затьмарюючи основний продукт. У нашому випадку це яловичий стейк, який ми готуємо з карамелізованими яблуками. Упевнені, вам сподобається!
Інгредієнти
| яловичий стейк (товщиною приблизно в палець) |
| 1 велике яблуко |
| 1/2 ст. цукру |
| 1 зубчик часнику |
| гілочка свіжого розмарину |
| сушений розмарин |
| оливкова олія |
| рослинна олія |
| 2-3 горошини чорного перцю |
| сіль |
Приготування
Крок 1
Приготуйте ароматну суміш: розітріть у ступці сушений розмарин, часник, чорний перець і сіль.
Крок 2
Натріть стейк оливковою олією та ароматною сумішшю.
Крок 3
Розігрійте пательню-гриль і обсмажте стейк із двох боків до появи смужок від гриля.
Крок 4
Покладіть стейк у форму для запікання і поставте під гриль на 15-20 хвилин за температури 250 С.
Крок 5
Очистіть яблуко від шкірки, плодоніжки та насіння. Наріжте невеликими часточками.
Крок 6
Розігрійте в невеликій каструльці 2 ст. л. рослинної олії, всипте цукор і зачекайте, доки цукор почне карамелізуватися та повністю перетворитися на карамель.
Крок 7
Всипте в карамель часточки яблук. Періодично струшуйте каструльку і стежте, щоб кожна скибочка яблука вкрилася карамеллю.
Крок 8
Додайте в каструльку з карамеллю і яблуками гілочку свіжого розмарину, ще раз усе гарненько струсіть. Дайте інгредієнтам прогрітися разом близько однієї хвилини.
Крок 9
Подавайте запечений під грилем стейк із карамелізованими яблуками та гілочкою розмарину.
