Стейк с яблоками


Мясом с фруктами сегодня особо никого не удивишь. Но факт остается фактом: именно они помогают передать всю полноту вкуса блюда, не затмевая основной продукт. В нашем случае это говяжий стейк, который мы готовим с карамелизированными яблоками. Уверены, вам понравится!

Ингредиенты


говяжий стейк (толщиной примерно в палец)
1 большое яблоко
1/2 ст. сахара
1 зубчик чеснока
веточка свежего розмарина
сушеный розмарин
оливковое масло
растительное масло
2-3 горошины черного перца
соль

Приготовление


Шаг 1

Приготовьте ароматную смесь: разотрите в ступке сушеный розмарин, чеснок, черный перец и соль.

Шаг 2

Натрите стейк оливковым маслом и ароматной смесью.

Шаг 3

Разогрейте сковороду-гриль и обжарьте стейк с двух сторон до появления полосочек от гриля.

Шаг 4

Уложите стейк в форму для запекания и поставьте под гриль на 15-20 минут при температуре 250 С.

Шаг 5

Очистите яблоко от кожуры, плодоножки и семян. Нарежьте небольшими дольками.

Шаг 6

Разогрейте в небольшой кастрюльке 2 ст. л. растительного масла, всыпьте сахар и подождите, пока сахар начнет карамелизироваться и полностью превратиться в карамель.

Шаг 7

Всыпьте в карамель дольки яблок. Периодически встряхивайте кастрюльку и следите, чтобы каждый ломтик яблока покрылся карамелью.

Шаг 8

Добавьте в кастрюльку с карамелью и яблоками веточку свежего розмарина, еще раз все хорошенько встряхните. Дайте ингредиентам прогреться вместе около одной минуты.

Шаг 9

Подавайте запечённый под грилем стейк с карамелизированными яблоками и веточкой розмарина.


Печеные яблоки

Печеные яблоки

Villeroy & Boch

45 мин 👁 46
Свиной стейк с огуречной сальсой

Свиной стейк с огуречной сальсой

Готовим Вместе

50 мин 👁 21
Тайский салат из яблок и огурцов

Тайский салат из яблок и огурцов

Готовим Вместе

15 мин 👁 10