Салат з оселедця та буряка з апельсиновою заправкою
Автор:
Даша Малахова
Сьогодні влаштуємо день без гарбуза і приготуємо пікантний салат з оселедця та буряка. А заправити такий салат пропонуємо соусом з апельсинового соку та бальзамічного оцту.
Інгредієнти
| 1 філе слабосоленого оселедця |
| 1 буряк |
| 1/2 апельсина |
| 1/2 цибулини |
| 100 гр. мікс-салату |
| 1 ч. л. цукру |
| бальзамічний оцет |
| рослинна олія |
| кінза |
Приготування
Крок 1
Дрібно нарубайте кінзу. Наріжте цибулю півкільцями, а філе оселедця - скибочками.
Крок 2
Відваріть буряк, остудіть, почистіть, наріжте кружальцями й акуратно перемішайте з невеликою кількістю рослинної олії.
Крок 3
Вичавіть з апельсина сік і випаріть його з цукром до загустіння. Остудіть сироп і змішайте його з 1 ч. л. бальзамічного оцту.
Крок 4
Викладіть на тарілку мікс-салат, буряк, півкільця цибулі, а зверху - скибочки оселедця. Посипте салат кінзою і полийте салат апельсиновою заправкою.
