Солоний сирник із домашнім червоним соусом
Начебто ще й не котлета, але вже й не сирник. Але найголовніше, що це дуже смачно! Сьогодні снідаємо солоним сирником із беконом і домашнім кетчупом із... томатного соку!
Інгредієнти
| 150 г сиру |
| 2 відварені картоплини |
| 2 перепелиних яйця |
| Борошно |
| Манка |
| Пармезан |
| Сіль |
| Рослинна олія |
| 1 смужка бекону |
| Для соусу: |
| 1 літр томатного соку |
| Бальзамічний оцет |
| Цукор |
| Мелений коріандр |
| Кориця |
| Сіль |
Приготування
Крок 1
Заздалегідь приготуйте червоний соус: перелийте томатний сік у чашу мультиварки, додайте трохи бальзамічного оцту, цукор, сіль, корицю і мелений коріандр. Встановіть програму "Тушкування", знявши паровий клапан. Готуйте, поки сік не увариться вдвічі. Приготувати такий самий соус можна і на плиті, уваривши сік на повільному вогні.
Крок 2
Відварену картоплю розімніть і змішайте сиром. Додайте одне перепелине яйце, трохи борошна і тертого пармезану. Посоліть і поперчіть за смаком.
Крок 3
Сформуйте сирники, запаніруйте в манці та обсмажте на олії до золотистого кольору. Перекладіть на паперовий рушник, щоб увібралася зайва олія.
Крок 4
На сковорідці підсмажте перепелине яйце, що залишилося, і смужку бекону. Викладіть на сирники та подавайте з домашнім соусом.
