Овочева запіканка з гречкою і сиром
Запіканка з гречкою, овочами та бринзою
Інгредієнти
| гречка 350 г |
| овочевий бульйон 500 мл |
| червоний солодкий перець 2 шт |
| цибуля-порей 1 шт |
| часник 1 зубчик |
| селера 2 стебла |
| кріп 1/2 пучка |
| сметана 150 мл |
| бринза 150 г |
| лимон 1/2 шт |
| олія за смаком |
| сіль за смаком |
| перець за смаком |
Приготування
Крок 1
Гречку покласти в каструлю, залити бульйоном, довести до кипіння і варити на малому вогні протягом 10 хвилин.
Крок 2
Духовку розігріти до 170 °C. Форму для випічки змастити олією.
Крок 3
Підготувати овочі. З перців вибрати насіння і порізати їх на шматочки, порей нарізати кільцями, часник дрібно посікти, селеру нарізати тоненькими пластинами.
Крок 4
Відварену гречку приправити сіллю й перцем, викласти у форму, зверху викласти овочі.
Крок 5
Половину кропу дрібно посікти, сир нарізати середнім кубиком. Змішати кріп, сметану, сир, приправити сіллю, перцем і лимонним соком. Залити цією сумішшю запіканку і випікати близько 15 хвилин, доки овочі стануть м’якими.
Крок 6
Подавати, притрусивши дрібно посіченим кропом.
Замість гречаної спробуйте додати в запіканку перлову крупу. Вона дуже корисна, але потребує більше часу для приготування — її слід варити десь 1–2 години.
