Соте з баклажанів запечене під сиром
Автор:
ГР
Порцій: 2
Час приготування: 40 хв
Ароматне соте з баклажанів, запечене під сиром
Інгредієнти
| 600 г баклажанів |
| 250 г ошкурених помідорів |
| 80 г цибулі-порею |
| 2 зубчики часнику |
| 120 г крихти пармезану |
| 70 мл білого сухого вина |
| 40 мл води |
| 60 г вершкового масла |
| 20 мл оливкової олії |
| ЗА СМАКОМ: |
| сіль |
| цукор |
| орегано |
| чебрець |
| чорний перець |
Приготування
Крок 1
Крупно наріжте баклажани. Посоліть, перемішайте і залиште на 10-15 хвилин.
Крок 2
Потім відіжміть від зайвої вологи, просушіть і обсмажте на вершковому маслі до рум'яності.
Крок 3
Окремо обсмажте на оливковій олії подрібнений порей із часником і з'єднайте з баклажанами.
Крок 4
Додайте нарізані кубиком помідори, вино, воду, сіль, цукор і спеції. Накрийте кришкою і тушкуйте 5 хвилин.
Крок 5
Перекладіть соте в керамічну форму, посипте пармезаном і запікайте за температури 220 градусів 10 хвилин. Смачного!
