Соте из баклажанов запеченное под сыром
Автор:
ГВ
Порций: 2
Время приготовления: 40 мин
Ароматное соте из баклажанов, запеченное под сыром
Ингредиенты
| 600 г баклажанов |
| 250 г ошкуренных помидоров |
| 80 г лука-порея |
| 2 зубчика чеснока |
| 120 г крошки пармезана |
| 70 мл белого сухого вина |
| 40 мл воды |
| 60 г сливочного масла |
| 20 мл оливкового масла |
| ПО ВКУСУ: |
| соль |
| сахар |
| орегано |
| тимьян |
| черный перец |
Приготовление
Шаг 1
Крупно нарежьте баклажаны. Посолите, перемешайте и оставьте на 10-15 минут.
Шаг 2
Затем отожмите от лишней влаги, просушите и обжарьте на сливочном масле до румяности.
Шаг 3
Отдельно обжарьте на оливковом масле измельченный порей с чесноком и соедините с баклажанами.
Шаг 4
Добавьте нарезанные кубиком помидоры, вино, воду, соль, сахар и специи. Накройте крышкой и тушите 5 минут.
Шаг 5
Переложите соте в керамическую форму, посыпьте пармезаном и запекайте при температуре 220 градусов 10 минут. Приятного аппетита!
