Антипасто з цукіні
Італійська аптипасто з цукіні - для тих, хто любить розпочинати свою трапезу не лише зі смачної, а й із красивої закуски.
Інгредієнти
| цукіні 300 г |
| сіль 1 ч. л. |
| чіабата 1 шт |
| рожевий помідор 1 шт |
| листя салату 4 шт |
| сир фета 150 г |
| болгарський перець 1 шт |
| СОУС-МАРИНАД: |
| оливкова олія 70 г |
| винний оцет 2 ст. л. |
| мед 2 ст. л. |
| часник 6 зубчиків |
| петрушка 2 гілочки |
| кріп 2 гілочки |
| чорний мелений перець за смаком |
Приготування
Крок 1
Поріжте цукіні поздовжніми тонкими слайсами, посоліть і поставте в холодильник на 30 хвилин. Потім просушіть паперовим рушником.
Крок 2
Приготуйте соус-маринад. До подрібненої зелені додайте натертий на дрібній тертці часник, оливкову олію, винний оцет, мед і чорний мелений перець.
Крок 3
У половині маринаду замаринуйте цукіні, накрийте плівкою і залиште в холодильнику на 1 годину.
Крок 4
Поріжте чіабатту, змастіть соусом-маринадом і обсмажте на сковороді-гриль.
Крок 5
Перець і м'якоть помідора поріжте соломкою, додайте листя салату, заправте соусом-маринадом і перемішайте.
Крок 6
Викладіть по 2 смужки цукіні внахлест, зверху покладіть шматочки фети, овочі та загорніть.
Крок 7
Подавайте рулетики з цукіні з хрусткою чіабатою.
