Антипасто с цукини
Итальянская аптипасто с цукини - для тех, кто любит начинать свою трапезу не только с вкусной, но и с красивой закуски.
Ингредиенты
| цукини 300 г |
| соль 1 ч. л. |
| чиабатта 1 шт |
| розовый помидор 1 шт |
| листья салата 4 шт |
| сыр фета 150 г |
| болгарский перец 1 шт |
| СОУС-МАРИНАД: |
| оливковое масло 70 г |
| винный уксус 2 ст. л. |
| мёд 2 ст. л. |
| чеснок 6 зубчиков |
| петрушка 2 веточки |
| укроп 2 веточки |
| черный молотый перец по вкусу |
Приготовление
Шаг 1
Порежьте цукини продольными тонкими слайсами, посолите и поставьте в холодильник на 30 минут. Затем просушите бумажным полотенцем.
Шаг 2
Приготовьте соус-маринад. К измельченной зелени добавьте натертый на мелкой терке чеснок, оливковое масло, винный уксус, мед и черный молотый перец.
Шаг 3
В половине маринада замаринуйте цукини, накройте пленкой и оставьте в холодильнике на 1 час.
Шаг 4
Порежьте чиабатту, смажьте соусом-маринадом и обжарьте на сковороде-гриль.
Шаг 5
Перец и мякоть помидора порежьте соломкой, добавьте листья салата, заправьте соусом-маринадом и перемешайте.
Шаг 6
Выложите по 2 полоски цукини внахлест, сверху положите кусочки феты, овощи и заверните.
Шаг 7
Подавайте рулетики из цукини с хрустящей чиабатой.
