Антипасто с цукини


Порций: 2

Итальянская аптипасто с цукини - для тех, кто любит начинать свою трапезу не только с вкусной, но и с красивой закуски.

Ингредиенты


цукини 300 г
соль 1 ч. л.
чиабатта 1 шт
розовый помидор 1 шт
листья салата 4 шт
сыр фета 150 г
болгарский перец 1 шт
СОУС-МАРИНАД:
оливковое масло 70 г
винный уксус 2 ст. л.
мёд 2 ст. л.
чеснок 6 зубчиков
петрушка 2 веточки
укроп 2 веточки
черный молотый перец по вкусу

Приготовление


Шаг 1

Порежьте цукини продольными тонкими слайсами, посолите и поставьте в холодильник на 30 минут. Затем просушите бумажным полотенцем.

Шаг 2

Приготовьте соус-маринад. К измельченной зелени добавьте натертый на мелкой терке чеснок, оливковое масло, винный уксус, мед и черный молотый перец.

Шаг 3

В половине маринада замаринуйте цукини, накройте пленкой и оставьте в холодильнике на 1 час.

Шаг 4

Порежьте чиабатту, смажьте соусом-маринадом и обжарьте на сковороде-гриль.

Шаг 5

Перец и мякоть помидора порежьте соломкой, добавьте листья салата, заправьте соусом-маринадом и перемешайте.

Шаг 6

Выложите по 2 полоски цукини внахлест, сверху положите кусочки феты, овощи и заверните.

Шаг 7

Подавайте рулетики из цукини с хрустящей чиабатой.


Рошти из цукини с сельдью

Рошти из цукини с сельдью

Даша Малахова

👁 29