Індійський суп Дал
Автор:
ГР
Порцій: 4
Час приготування: 45 хв
Класика індійської кухні — густий вегетаріанський суп Дал з маша з овочами та пряними спеціями
Інгредієнти
| маш 250 г |
| окріп 1,5 л |
| помідори (в с/с без шкірки) 200 г |
| натертий корінь імбиру 15 г |
| часник 3 зубчики |
| лимон 100 г |
| кінза 20 г |
| рослинна олія 20 мл |
| куркума 1 ч. л. |
| лавровий лист 3 шт |
| ЗА СМАКОМ: |
| мелена зіра |
| сіль |
| свіжий перець чилі |
Приготування
Крок 1
Промитий маш залийте окропом, посоліть, додайте лавровий лист і подрібнений часник. Накрийте кришкою і варіть на середній температурі 30 хвилин.
Крок 2
Тим часом трохи обсмажте на олії зіру, куркуму та подрібнений імбир. Потім додайте пом'яті виделкою томати й обсмажуйте 2 хвилини, постійно помішуючи.
Крок 3
Після вміст сковороди додайте до машу і варіть 10-15 хвилин.
Крок 4
Через деякий час подрібніть і додайте в суп кінзу і перець чилі, видавіть сік лимона. Прокип'ятіть і подавайте суп до столу. Смачного.
