Индийский суп Дал

Name: Индийский суп Дал
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Cuisine: индийская кухня
Ingredients: маш — 250 г; кипяток — 1,5 л; помидоры (в с/с без кожицы) — 200 г; натертый корень имбиря — 15 г; чеснок — 3 зубчика; лимон — 100 г; кинза — 20 г; растительное масло — 20 мл; куркума — 1 ч. л.; лавровый лист — 3 шт; ПО ВКУСУ:; молотая зира; соль; свежий перец чили

Автор: ГВ

Порций: 4

Время приготовления: 45 мин

Классика индийской кухни — густой вегетарианский суп Дал из маша с овощами и пряными специями

индийская кухня суп маш помидоры имбирь вегетарианские блюда

Оценок: 4 ☆ ☆ ☆ ☆ ☆

Ингредиенты

маш 250 г

кипяток 1,5 л

помидоры (в с/с без кожицы) 200 г

натертый корень имбиря 15 г

чеснок 3 зубчика

лимон 100 г

кинза 20 г

растительное масло 20 мл

куркума 1 ч. л.

лавровый лист 3 шт

ПО ВКУСУ:

молотая зира

соль

свежий перец чили

Приготовление

Шаг 1

Промытый маш залейте кипятком, посолите, добавьте лавровый лист и измельченный чеснок. Накройте крышкой и варите на средней температуре 30 минут.

Шаг 2

Тем временем немного обжарьте на растительном масле зиру, куркуму и измельченный имбирь. Затем добавьте помятые вилкой томаты и обжаривайте 2 минуты, постоянно помешивая.

Шаг 3

После содержимое сковороды добавьте к машу и варите 10-15 минут.

Шаг 4

Спустя время, измельчите и добавьте в суп кинзу и перец чили, выдавите сок лимона. Прокипятите и подавайте суп к столу. Приятного аппетита.