Индийский суп Дал
Автор:
ГВ
Порций: 4
Время приготовления: 45 мин
Классика индийской кухни — густой вегетарианский суп Дал из маша с овощами и пряными специями
Ингредиенты
| маш 250 г |
| кипяток 1,5 л |
| помидоры (в с/с без кожицы) 200 г |
| натертый корень имбиря 15 г |
| чеснок 3 зубчика |
| лимон 100 г |
| кинза 20 г |
| растительное масло 20 мл |
| куркума 1 ч. л. |
| лавровый лист 3 шт |
| ПО ВКУСУ: |
| молотая зира |
| соль |
| свежий перец чили |
Приготовление
Шаг 1
Промытый маш залейте кипятком, посолите, добавьте лавровый лист и измельченный чеснок. Накройте крышкой и варите на средней температуре 30 минут.
Шаг 2
Тем временем немного обжарьте на растительном масле зиру, куркуму и измельченный имбирь. Затем добавьте помятые вилкой томаты и обжаривайте 2 минуты, постоянно помешивая.
Шаг 3
После содержимое сковороды добавьте к машу и варите 10-15 минут.
Шаг 4
Спустя время, измельчите и добавьте в суп кинзу и перец чили, выдавите сок лимона. Прокипятите и подавайте суп к столу. Приятного аппетита.
