Сабайон у шоколадних стаканчиках
Сабайон один із найпопулярніших італійських соусів. Готувати його просто: збийте яєчні жовтки із цукром та невеликою кількістю алкоголю - солодким вином або шампанським. Ну а подавати його можна по-різному: в креманці, із фруктами чи бісквітом. Але якщо у вас є такі шоколадні стаканчики просто розлийте по них солодкий соус, як це зробили ми!
Інгредієнти
| яєчні жовтки 4 шт |
| цукор 6 ст. л. |
| десертне вино 50 мл |
| шоколадні стаканчики 12 шт |
| ДЛЯ ПРИКРАСИ: |
| малина |
| чорниця |
| свіжа м'ята |
Приготування
Крок 1
Яєчні жовтки збийте із цукром. Помістіть миску на водяну баню і продовжуйте збивати, поки крем не почне густіти. Важливо, щоб вода для водяної лазні не кипіла, а була гарячою!
Крок 2
Тонким струмочком влийте десертне вино, продовжуючи збивати сабайон.
Крок 3
Коли крем стане потрібною консистенції, охолодіть його трохи і розлийте шоколадними стаканчиками.
Крок 4
Прикрасьте малиною, чорницею та свіжою м'ятою. Подавайте на десерт.
