Сабайон
Автор:
Марко Черветті
Порцій: 2
Час приготування: 15 хв
Сабайон (Zabaglion) - культова італійська страва, чи то десерт, чи то крем, чи напій. Вирішуйте самі – можете додати його до вашого торта, а можете спробувати і без акомпанементу.
Інгредієнти
| яйця (жовтки) 6 шт |
| цукор 25 г |
| вино марсала 50 г |
| ягоди 50 г |
| цукрова пудра 1 г |
Приготування
Крок 1
Від яєць нам потрібні лише жовтки – додайте цукор і збийте у легку піну, щоб цукор розчинився.
Крок 2
Додайте вино марсала, поставте на водяну баню і заваріть сабайон – він повинен загуснути, придбати кремову текстуру. Готовий? Знімайте з лазні.
Крок 3
Полийте гарячим сабайоном, скажімо, наполеон. Або просто додайте ягід і прикрасьте цукровою пудрою. Смачного!
