Угорський гуляш із яловичиною
Автор:
ГР
Порцій: 4
Час приготування: 2 г
Традиційна угорська страва — густий, ситний і наваристий гуляш
Інгредієнти
| м'якоть яловичини 350 г |
| яловичий бульйон 1 л |
| ріпчаста цибуля 120 г |
| картопля 200 г |
| солодкий перець 150 г |
| морква 120 г |
| часник 2 зубчики |
| томатна паста 25 г |
| рослинна олія 25 мл |
| паприка 1 ст. л. |
| ЗА СМАКОМ: |
| сіль |
| кмин |
| чорний перець |
Приготування
Крок 1
Подрібніть цибулю з морквою в довільній формі, перець наріжте кубиком і обсмажте на олії. Приправте паприкою, додайте томатну пасту і смажте 1 хвилину.
Крок 2
Окремо обсмажте нарізане кубиком м'ясо до легкої скоринки і з'єднайте з овочами. Додайте подрібнений часник, кмин, півлітра бульйону, сіль і перемішайте. Накрийте кришкою, доведіть до кипіння, зменшіть температуру і тушкуйте 1,5-2 години.
Крок 3
Через деякий час додайте нарізану кубиком картоплю, перець і бульйон, що залишився. Накрийте кришкою і варіть ще 20-25 хвилин.
Крок 4
Дайте гуляшу настоятися 10 хвилин і подавайте до столу. Смачного.
