Вівсяне печиво з кольоровою глазур'ю
Дуже смачне вівсяне печиво з горіхами та барвистою білковою глазур'ю
Інгредієнти
| вівсяні пластівці "Геркулес екстра" 400 г |
| пшеничне борошно 225 г |
| вершкове масло (розм'якшене) 140 г |
| яйця 3 шт |
| цукор 200 г |
| цедра одного лимона |
| ванільний цукор 25 г |
| розпушувач 5 г |
| мускатний горіх щіпка |
| фундук (смажений) 100 г |
| волоські горіхи (смажені) 150 г |
| ГЛАЗУРЬ: |
| цукрова пудра 400 г |
| яєчні білки 2 шт |
| буряковий сік |
| морквяний сік |
| сік зі шпинату |
Приготування
Крок 1
Змішайте цукор із розм'якшеним вершковим маслом. Додайте мускатний горіх і ванільний цукор. Збийте до однорідної консистенції. Просійте борошно з розпушувачем. З'єднайте з масляною сумішшю, додайте яйця, вівсяні пластівці, лимонну цедру, перемішайте міксером. Додайте очищені та подрібнені горіхи, перемішайте. Загорніть тісто в харчову плівку, покладіть у холодильник на 30 хвилин.
Крок 2
Розкачайте тісто між двох аркушів пергаменту до товщини 0,5 см. Виріжте з нього кружечки. Перекладіть на деко з пергаментом. Випікайте 15 хвилин при 160℃. Потім дайте повністю охолонути.
Крок 3
Приготуйте глазур. Збийте яєчні білки. Додайте цукрову пудру, збийте до консистенції густої сметани. Розділіть глазур на 3 частини, у кожну додайте барвник, перемішайте, перекладіть у кондитерські мішки. Розфарбуйте печиво.
Крок 4
Поставте печиво в духовку, розігріту до 130 градусів на 10 хвилин і терпляче чекайте. Потім дайте повністю охолонути. Смачного.
