Овсяное печенье с цветной глазурью
Вкуснейшее овсяное печенье с орехами и красочной белковой глазурью
Ингредиенты
| овсяные хлопья «Геркулес экстра» 400 г |
| пшеничная мука 225 г |
| сливочное масло (размягченное) 140 г |
| яйца 3 шт |
| сахар 200 г |
| цедра одного лимона |
| ванильный сахар 25 г |
| разрыхлитель 5 г |
| мускатный орех щепотка |
| фундук (жареный) 100 г |
| грецкие орехи (жареные) 150 г |
| ГЛАЗУРЬ: |
| сахарная пудра 400 г |
| яичные белки 2 шт |
| свекольный сок |
| морковный сок |
| сок из шпината |
Приготовление
Шаг 1
Смешайте сахар с размягченным сливочным маслом. Добавьте мускатный орех и ванильный сахар. Взбейте до однородной консистенции. Просейте муку с разрыхлителем. Соедините с масляной смесью, добавьте яйца, овсяные хлопья, лимонную цедру, перемешайте миксером. Добавьте очищенные и измельченные орехи, перемешайте. Заверните тесто в пищевую пленку, положите в холодильник на 30 минут.
Шаг 2
Раскатайте тесто между двух листов пергамента до толщины 0,5 см. Вырежьте из него кружочки. Переложите на противень с пергаментом. Выпекайте 15 минут при 160℃. Затем дайте полностью остыть.
Шаг 3
Приготовьте глазурь. Взбейте яичные белки. Добавьте сахарную пудру, взбейте до консистенции густой сметаны. Разделите глазурь на 3 части, в каждую добавьте краситель, перемешайте, переложите в кондитерские мешки. Раскрасьте печенье.
Шаг 4
Поставьте печенье в духовку, разогретую до 130 градусов на 10 минут и терпеливо ждите. Затем дайте полностью остыть. Приятного аппетита.
