Яєчня по-аджарськи з горіхами та шафраном


Порцій: 2
Час приготування: 15 хв

Різноманітність страв з яєць є не тільки у французькій кухні. Грузини, наприклад, теж можуть похвалитися чудовим сніданком - з яєць, але з місцевим колоритом. Якраз таку страву сьогодні готуємо і ми - яєчня по-аджарськи з овочами, волоськими горіхами і шафраном!

Інгредієнти


яйця 4 шт
цибуля ріпчаста 1/2 шт
часник 1 зубчик
помідор 2 шт
волоські горіхи 100 г
мелений шафран 1 щіпка
червоний гострий перець 1 щіпка
рослинна олія
сіль
кінза

Приготування


Крок 1

У сковорідці на рослинній олії обсмажте дрібно нарізану цибулю. Додайте часник і помідори, нарізані дрібними кубиками. Готуйте на середньому вогні протягом 5 хвилин.

Крок 2

Додайте перемелені в крихту волоські горіхи, перемішайте і влийте гарячу воду, щоб соус не був дуже густим. Приправте сіллю, шафраном і червоним перцем.

Крок 3

Коли соус закипить, акуратно вбийте в нього яйця, трохи зменшіть вогонь, накрийте кришкою і готуйте протягом 4-5 хвилин. Готову яєчню посипте зеленню кінзи.


Олів'є "Люсьєн"

Олів'є "Люсьєн"

Dr. Живаго