Яичница по-аджарски с орехами и шафраном
Разнообразие блюд из яиц есть не только во французской кухне. Грузины, к примеру, тоже могут похвастаться великолепным завтраком - из яиц, но с местным колоритом. Как раз такое блюдо сегодня готовим и мы - яичница по-аджарски с овощами, грецкими орехами и шафраном!
Ингредиенты
| яйца 4 шт |
| лук репчатый 1/2 шт |
| чеснок 1 зубчик |
| помидор 2 шт |
| грецкие орехи 100 г |
| молотый шафран 1 щепотка |
| красный острый перец 1 щепотка |
| растительное масло |
| соль |
| кинза |
Приготовление
Шаг 1
В сковороде на растительном масле обжарьте мелко нарезанный лук. Добавьте чеснок и помидоры, нарезанные мелкими кубиками. Готовьте на среднем огне в течение 5 минут.
Шаг 2
Добавьте перемолотые в крошку грецкие орехи, перемешайте и влейте горячую воду, чтобы соус не был очень густым. Приправьте солью, шафраном и красным перцем.
Шаг 3
Когда соус закипит, аккуратно вбейте в него яйца, чуть уменьшите огонь, накройте крышкой и готовьте в течение 4-5 минут. Готовую яичницу посыпьте зеленью кинзы.
