Пеппер-стейк - ароматна класика на вашій кухні
Pepper steak або перцевий стейк - ця страва точно знайома тим, хто всією душею любить стейки і часто їх готує :) Якщо ви ще не куштували пеппер-стейк, ми розповімо, як приготувати його вдома. До речі, готується він ну дуже швидко. Чудова ідея для вечері!
Інгредієнти
| Стейк (підійде Рибай, Нью-Йорк або Клаб стейк) |
| Чорний перець горошком |
| Оливкова олія |
| Велика сіль (бажано морська) |
Приготування
Крок 1
Суть цього рецепта - приготувати стейк в ароматній перцевій скоринці. Для цього не лінуємося і самостійно дробимо перець горошком. Зробити це можна в кавомолці, але краще пройтися по ньому качалкою. Ніякого меленого перцю в пакетиках! Нам потрібно отримати перцеве панірування зі шматочками середнього розміру. Тож розраховуйте силу удару ;)
Крок 2
Стейк кімнатної температури змащуємо олією, солимо і щедро (прямо від душі) натираємо свіжомеленим перцем. "Прибийте" перцеву скоринку руками. На той час сковорода-гриль має бути розігріта на максимум.
Крок 3
Викладаємо стейк і смажимо по 2-3 хвилини з кожного боку для слабкого просмажування. 3-4 хвилини для прожарювання medium.
Крок 4
Частина спецій осиплеться, але сам стейк вийде дуже ароматним і в міру пікантним. Дайте йому як слід відпочити і подавайте з легким гарніром. Келих пива або вина - обов'язково!
