Печиво Мадлен
Автор:
ГР
Порцій: 4
Дорогоцінний витвір у формі мушлі, повітряне, пористе, з бархатистою серцевиною печиво Мадлен.
Інгредієнти
| Пшеничне борошно 130 г |
| Цукор 120 г |
| Яйця 3 шт |
| Вершкове масло (82%) 150 г |
| Цедра 2-х лимонів |
| Мед 20 г |
| Сіль дрібка |
Приготування
Крок 1
Топіть вершкове масло до отримання коричневого кольору і горіхового аромату. Процідіть через сито з марлею, змішайте з лимонною цедрою і медом. Дайте трохи охолонути.
Крок 2
Яйця збийте з цукром до білого кольору. Додайте просіяне борошно, сіль і суміш масла з цедрою та медом. Перемішайте до однорідності.
Крок 3
Змастіть форми вершковим маслом, наповніть тістом. Випікайте печиво за температури 180℃ 8-10 хвилин. Потім дайте йому повністю охолонути. Смачного.
