Хлебные палочки


Порцій: 8

Інгредієнти


Для дрожжевого теста:
мука 300-400 г
дрожжи 10 г
молоко 1/2 стакана
мёд 15 г
оливковое масло
вода
Для палочек:
черный кунжут
розмарин
соль
противень

Приготування


Крок 1

Базовый рецепт дрожжевого теста:

Крок 2

Просейте муку, чтобы насытить её кислородом. Залейте дрожжи теплым молоком и добавьте мед. Через минут пять дрожжи забродят, после чего можно добавлять муку и соль. Замесите тесто, добавляя понемногу воду. Когда тесто станет нежным, как кожа ребенка, накройте тесто салфеткой и оставьте в теплом тихом месте на 30-40 минут, чтобы оно подошло приблизительно в два раза.

Крок 3

Добавьте немного оливкового масла (можно просто смазать маслом руки) и еще раз аккуратно замесите. Таким образом, из теста выйдет часть углекислого газа и оно наполниться воздухом. После этого снова оставьте тесто на некоторое время, пока оно не подойдет.

Крок 4

Для палочек:

Крок 5

Присыпьте тесто и рабочую поверхность мукой или смажьте растительным маслом. Раскатайте тесто в лист толщиной с мизинец. Вырежьте ножом полоски длиной около 20-25 см и шириной около 1.5 см. Выложите их на противень. Часть палочек присыпьте черным кунжутом, другую часть - розмарином. Сверху присыпьте солью. Чтобы специи держались на тесте, слегка прижмите их пальцами. Запекайте в духовке 10 минут. Готова прекрасная быстрая закуска к аперитиву.


Домашні гриссіні

Домашні гриссіні

Даша Малахова

1 г
Свинячі ребра на грилі

Свинячі ребра на грилі

Андрій Дромов

1 г 15 хв
Кутя

Кутя

3 г
Карпатська кминова зупа

Карпатська кминова зупа

Галицька кухня

15 хв