Хлебные палочки

Шаг 1

Базовый рецепт дрожжевого теста:

Шаг 2

Просейте муку, чтобы насытить её кислородом. Залейте дрожжи теплым молоком и добавьте мед. Через минут пять дрожжи забродят, после чего можно добавлять муку и соль. Замесите тесто, добавляя понемногу воду. Когда тесто станет нежным, как кожа ребенка, накройте тесто салфеткой и оставьте в теплом тихом месте на 30-40 минут, чтобы оно подошло приблизительно в два раза.

Шаг 3

Добавьте немного оливкового масла (можно просто смазать маслом руки) и еще раз аккуратно замесите. Таким образом, из теста выйдет часть углекислого газа и оно наполниться воздухом. После этого снова оставьте тесто на некоторое время, пока оно не подойдет.

Шаг 4

Для палочек:

Шаг 5

Присыпьте тесто и рабочую поверхность мукой или смажьте растительным маслом. Раскатайте тесто в лист толщиной с мизинец. Вырежьте ножом полоски длиной около 20-25 см и шириной около 1.5 см. Выложите их на противень. Часть палочек присыпьте черным кунжутом, другую часть - розмарином. Сверху присыпьте солью. Чтобы специи держались на тесте, слегка прижмите их пальцами. Запекайте в духовке 10 минут. Готова прекрасная быстрая закуска к аперитиву.